Soto Ini Namanya Aneh Tapi Kerap Dicari – Jika membahas soal makanan, tak ada habisnya topik-topik tersebut akan dibahas. Banyak sekali makanan yang bisa anda temui diberbagai tempat, entah sebagai makanan khas ataupun oleh-oleh untuk dibawah pulang. Kali ini kita akan membahas mengenai salah satu makanan khas yang ada di bagian Kalimantan. Makanan yang ada ditempat ini tentu berbagai macam, dimulai dari kue, bubur, nasi, mie, hingga soto
Berlibur ke suatu tempat kurang rasanya jika anda tidak mencicipi makanan khas mereka, cita rasanya yang tentu berbeda dari makanan lainnya membuat ciri khasnya semakin bertambah. Makanan yang akan kita bahas kali ini adalah soto. Ternyata di Kalimantan terdapat makanan soto yang menggugah selera ketika dinikmati, kuliner tersebut adalah Soto Banjar. Apakah ada yang masih asing sama makanan khas satu ini?
Diartikel ini kita akan membahas mengenai apa itu soto banjar, asal usul dari makanan ini, cara penyajiannya, rempah-rempah yang ada dalam makanan ini, dan masih banyak lagi. Untuk anda yang sedang mencari informasi mengenai makanan khas, ataupun sedang aad di Kalimantan tapi binggung mau cicipin makanan apa disana, maka artikel ini cocok untuk kamu jadikan referensi informasi kamu!
Asal Usul Soto Banjar
Soto yang satu ini berasal dari suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan berbahan dasar utama ayam serta memiliki aroma rempah yang khas, seperti cengkih, biji pala, dan kayu manis. Tetapi ada kalanya ketika membuat kuah soto ini sering ditambahkan susu, sehingga warna kuahnya sedikit keruh. Makanan soto Banjar yang biasa kita jumpai merupakan hasil pertemuan berbagai macam budaya, diantaranya adalah budaya Tiongkok, Belanda, India, Arab, dan Banjar.
Kuliner soto ini dibawah oleh orang China ke Indonesia, dan ada berbagai macam penyebutan untuk soto ini. Penyatuan budaya China dan budaya lokal terjadi karena jalur perkawinan antara orang china dengan masyarakat lokal. Selain itu, ada juga beberapa budaya yang menetap seperti Belanda, India, Arab. Kehadiran beberapa budaya ini membuat terjadinya ketambahan cita rasa lemak dari kaldu dan susu, serta manis yang berasal dari kayu manis.
Bahan Apa saja yang dibutuhkan?
- Bahan Utama
1. 400 gram dada fillet tanpa kulit
2. 3 butir kapulaga
3. 2 cengkih
4. 1 batang kayu manis sedang
4. 1,5 liter air
5. 2 butir pekak
6. 2 biji pala
7. 2 sdt royco kaldu ayam
- Bumbu Halus
1. 10 butir bawang merah
2. 3 kemiri sangrai
3. 1/2 sdt garam
4. 3 sdm minyak
5. 6 siung bawang putih
6. 1 cm kunyit
7. 1/2 sdt merica
- Bahan Pelengkap
1. 125 gram suun rebus
2. 2 butir telur ayam
3. 3 Daun seledri
4. 1 buah jeruk nipis
5. 4 buah ketupat iris
6. 4 buah perkedel kentang
Cara Pembuatan/Penyajian Soto Banjar
1. Rebus dada ayam hingga matang, jika sudah matang disuwir lalu sisihkan air rebusannya
2. Tumis bumbu halus seperti kapulaga, pekak, kayumanis, cengkih, biji pala, hinga tercium harum
3. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke air rebusan ayam, rebus hingga matang jangan lupa tambahkan royco kaldu ayam.
4. Tata bumbu tambahan seperti ketupat, suun, perkedel kentang, telur ayam rebus, dan jangan lupa suwiran dada ayam
5. Tuangkan soto kedalam mangkuk, sajikan bersama bawang goreng dan jeruk nipis. Maka soto banjar siap untuk dinikmati!
Soto Ini Namanya Aneh Tapi Kerap Dicari – Itulah informasi mengenai apa itu soto banjar, jika kamu berlibur ke Kalimantan jangan lupa cicipi makanan khas yang satu ini. Sayang sekali jika kamu datang ke Kalimantan tidak mencoba makanan yang satu ini kan? Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua ya, sampai jumpa di informasi selanjutnya!
