Hai sahabat kuliner disini kami akan menjelaskan Resep Olahan Seafood, Enak, mudah dan praktis yang baik di konsumsi
Untuk menikmati makanan laut biasanya kita mendatangi suatu restoran yang menghidangkan menu seafood. Kebanyakan nggak nih, sekali pesan kita harus megeluarkan beberapa anggaran hanya untuk satu hari saja atau kali makan saja. Tentu ini sedikit bikin boros bukan?
Memang tak semua orang biasa mengolah seafood menjadi makanan yang lezat serta hidangan yang banyak disukai masyarakat sekitar atau keluarga. Namun jika kamu ingin mencoba membuat masakan seafood lezat, kamu bisa melihat beberapa resep berikut. Siapa bilang masaknya ribet? Gampang banget kok.
Gumana, mau coba? Berikut beberapa menu seafood yang bisa kamu tiru di rumah.
1.Oseng Kerang Dara.
Bahan-bahan:
– 1 kg kerang dara cuci bersih rebus hingga matang lalu keluarkan isinya
– 5 bawang merah iris
– 2 bawang putih iris
– Secukupnya irisan cabai merah dan hijau
– sedikit garam, kaldu jamur atau penyedap sesuai selera, tambahan sedikit gula dan sedikt air
Cara membuat:
-panaskan sedikit minyak tumis bawang merah, putih hingga harum, lalu maaukkan cabai dan kerang yang sudah dikupas, beri sedikit aie garam, gula, penyedap aduk rata
-jangan masak terlalu lama, oseng-oseng sebentar saja
-dan sajikan.
2.Kerang hijau saus padang pedas.
Bahan-bahan
-500 gram kerang hijau, cuci bersih
-2 lembar daun salam
-1 liter air untuk merebus
Bahan saus:
-1 buah bawang bombay, diiris panjang-panjang
-1sdm saus tiram
-3sdm saus tomat
-4sdm saus sambal
-200 Ml sir
-2 sdm margarine untuk menumis
– Garam, merica dan gula pasir secukupnya
– 1 butir telur untuk mengentalkan
Bumbu halus:
-3 buah cabai rawit
-3 buah cabai merah keriting
-3 siung bawang putih
-2 cm jahe
-2 buah cabai rawit iris tipis
Cara membuat:
– Rebus kerang dalam air bersama daun salam sampai mendidih. Saring dan buang airnya. Pastikan tidak sampai kerang over cook, setelah dingin cabut serabut kerang agar bersih
– panaskan margarine, tumis bawang bombai, cabai rawit, dan bumbu halus sampai harum
– msukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih
– Masukkan kerang, aduk rata
– masak sampai matang, kentalkan dengan telur aduk rata
– masak sampai meletup-letup
– angkat dan sajikan .
3. Gulai ikan belimbing
Bahan-bahan
-450 gr ikan tenggiri
-5 sdm
-450air
Bumbu halus:
-8 buah cabai keriting
-7 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-2 cm kunyit (bakar)
-2 cm jahe
-3 butie kemiri (sangrai)
Bumbu lain:
-12 buah belimbing wuluh (belah dua)
-3 cm lengkuas (geprek)
-Lembar daun kunyit
-3 lembar daun salam
-1 batang serai (memarkan)
Secukupnya: garam, penyedap rasa, gula dan minyak
Cara memasak:
-cuci bersih ikan lalu kucuri air jeruk kunci diamkan sebentar lalu bilas.
– Tumis bumbu halua, daun kunyit, daun salam dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai harum
– Lalu tuang air dan masukan aduk-aduk sampai mendidih baru masukan ikan masak sampai air menyusut baru masukan belimbing wuluh
– Bumbui garam, penyedap rasa dan sedikit gula. Aduk rata lalu tes rasa ila sudah pas asem, asin, pedes gurihnya
– angkat dan sajikan.
4. Cumi udng lada hitam
Bahan-bahan:
-1/2 kg cumi, bersihkan, pakai badannya saja, kemudian potong cincin, rebus sebentar
-1/4 kg udang, beraihkan, tiriskan
-1 buah jagung, bersihkan, potong, rebus
-2 bungkus saori saus lada hitan
-1 bungkus saori saus tiram
-2 sdm kecap manis
-5 siung bawang merah, buang isinya, potong kotak
-5 lembar daun jeruk
-1 batang serai, putihnya saja, geprek
-1 lembar daun salm
– Lada hitam bubuk secukupnya
– Garam dan gula secukupnya
– Tepung meizena sedikit untuk menumis
– Air secukupnya
Cara memasak:
– Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, kemudin masukkan bawang bombai, cabai merah, cabai hijau, dan daun jeruk, daun salam, serai. Tumis sampai layu diaduk. Kemudian tambahan air, aduk kembali
– setelah itu masukan saus lada hitam, kecap manis , saus tiram, gula dan garam. Aduk rata. Kemudian tambahkan bubuk lada hitam secukupnya. Aduk dan koreksi rasa.
– larutan tepung meizena dengan air panas di gelas, kemudian siram ke dalam masakan. Lajut diaduk sampai tercampur rata
– koreksi rasa kembali, kalau udah paa tingal sajikan.
Demikian artikel tentang resep olahan seafood. Semoga bermanfaat untuk banyak orang.
By Sahril Haris
