Hai teman teman Apa kabar kalian semua? aku berharap kalian semua sehat sehat semua! kita beralih ke bagian Maluku utara Yaitu ambon,Kita akan membahas Kuliner Khas Di Ambon. Di ambon juga banyak makanan yang unik unik loh! apa saja itu? mari kita simak disini
1. Papeda
Papeda ini juga merupakan makanan pokok masyarakat ambon yang juga merupakan makanan pengganti nasi. Teksturnya yang begitu kenyal dan menyerupai lem menjadi daya tarik tersendiri buat orang orang yang belum pernah melihatnya. Papeda ini akan terasa lezat apabila di sajikan dengan kuah ikan kuning. Kuah ikan kuning sendiri juga memakai ikan tongkol atau mubara yang disiram dengan kuah yang berbumbu kunyit
Cara menyantap papeda ini tergolong unik. Papeda akan dipilin menggunakan alat seperti sumpit, lalu di pindahkan ke piring yang berisi kuah ikan kuning. Banyak para turis juga penasaran dan juga ingin mencoba makanan yang satu ini karena cara memakannya juga begitu unik
2.Ikan Asap
Kuliner yang satu ini dikenal dengan nama Ikan Komu Asar ini juga berbagai macam jenis ikan, yaitu Ikan tongkol, Ikan cakalang, Atau Ikan Tuna. Disebut Asap karena memang makanan tradisional ini di buat dengan cara ditusuk dengan bambu, dibungkus dengan daun pisang, lalu di asap selama kurang lebih satu jam
Nasi hangat dan sambal colo-colo merupakan perpaduan yang pas untuk menyantap kuliner yang satu ini. Makanan ini juga mempunyai cara khas yang unik juga untuk disimak.
3.Sambal Colo-Colo
Salah satu kuliner yang dengan rasa pedas yang ada di ambon bisa disebut dengan sambal colo-colo. Sambal ini sering hadir untuk menjadi pendamping makanan yang di santap oleh warga ambon, Sambal ini disajikan tidak melalui proses diulek ini terbuat dari berbagai rempah-rempah yang khas seperti bawang merah, cabai rawit, tomat dan daun seledri.
Semua bahan ini di campurkan dan diramu dengan sedikit taburan garam dan perasan jeruk nipis tujuannya untuk menambah cita rasa asam dan pedas. Kalo mencoba sambal ini dijamin bakal ketagihan!
4.Rujak Natsepa
Di sebut dengan rujak natsepa karena rujak ini hanya bisa di temukan di pantai natsepa. Sebenarnya makanan yang dari ambon ini sama saja dengan rujak buah yang lainnya, yaitu terdiri atas kedondong, mentimun, pepaya, nanas, jambu air, belimbing, dan berbagai jenis pilihan buah lainnya.
Untuk hal yang membedakan rujak ini dengan rujak lainnya adalah dengan menambahkan buah pala yang di temani irisan gula merah dan kacang tanah goreng. Menikmati keindahan pantai Netsapa akan terasa lebih lengkap jika ditemani dengan kuliner khas ambon yang satu ini.
5.Kohu-Kohu
Didaerah jawa memiliki kuliner yang khas yang terbuat dari beberapa campuran sayur-sayuran yang bernama urap. Ambon juga memiliki makanan yang menyerupai urap loh! Namanya yaitu Kohu-Kohu.
Kohu-Kohu sendiri terbuat dari kacang panjang, tauge, mentimun dan daun kemangi yang dipadukan bersama irisan bawang merah, bawang putih, cabai, perasan jeruk nipis, kelapa parut dan juga ikan cakalang yang dipotong kecil kecil dan disuwir. Jika tidak mempunyai ikan cakalang bisa diganti dengan ikan tongkol atau ikan teri basah.
Jangan di lupakan untuk menyantap Kohu-Kohu di makan dengan singkong, talas, ubi jalar, atau pisang rebus biar makannya terasa lebih lengkap.
Sebagai penutup dari artikel Kuliner Khas Di Ambon ini, saya ucapkan terima kasih semuanya.
By: Musyarrof Malik
