Yukk Kita Mengenal Makanan Khas dari Maluku, di Maluku juga kerap dicari para pencinta kuliner, karena cita rasanya yang menarik perhatian.
Menurut catatan sejarah dan prasasti, provinsi maluku berdiri bersamaan dengan kerajaan yang di Timur Tengah pada masa Pimpinan Firaun.
Selain berbagai keunikan yang mereka miliki, Maluku juga menyimpan kekayaan kuliner tak kalah menarik. Aneka ragam makanan khas Maluku menjadinhal yang tak boleh dilewatkan jika berkunjung ke sana.
Ini adalah beberapa daftar makanan Khas Maluku yang sering kita dengar ditelinga masyarakat.
1. Papeda
Pastinya kita pernah mendengar tentang makanan khas Maluku satu ini.
Papeda yang terbuat dari bubur sagu yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau ikan mubara yang telah dibumbui dengan kunyit. Selain itu, papeda juga kerap dinikmati dengan ikan gabus, kakap merah, ataupun ikan kue.
Terbuat dari sagu halus yang di campur dengan air, papeda memiliki tekstur yang lengket dan rasa cenderung hambar. Untuk menikmatinya, sebaiknya anda menyantap makanan ini dengan keadaan yang panas. Menyantapnya juga tidak kalah unik, yaitu dengan langsung menyereput dari piring.
2. Ikan Kuah Pala Banda
Makanan asli dari masyarakat kepulauan Banda ini memang memiliki cita rasa yang kaya. Apalagi pulau banda dikenal dengan kekayaan rempah-rempahnya.
kuah hidangan ini terasa segar, itu karena kombinasi asam dan pedas dari buah pala. Umumnya, ikan kuah pala dinikmati dengan urap daun pepaya, ikan kakap merah bakar, dan sambal bakasang yang terbuat dari ikan cakalang yang ditumbuk.
3. Kohu-kohu dengan kasbi rebus
Tampilan kohu-kohu sekilas mirip dengan sayur urap yang biasanya dinikmati masyarakat di Pulau Jawa. Kohu-kohu yang terbuat dari ikan teri basah ini diolah dengan cara mencampurkan dengan bahan lain seperti toge. terong, kacang panjang rebus, dan parutan kelapa.
Setelah semua bahan tercampur rata, maka adonan tersebut akan diberi bumbu yang teridiri dari perasan jeruk nipis, cabai, bawang merah, dan bawang putih.
4. Nasi Lapola
Terlihat dari salah satu makanan khas Maluku lainnya, yaitu nasi lapola.
Hidangan ini dimasak dengan dengan menambahkan kacang tolo. Cara membuatnya, dengan memasak beras menggunakan api kecil hingga setengah matang. Setelah itu, barulah dicampur menggunakan kacang tolo rebus, kepala parut,garam, lalu diaduk hingga merata. setelah tercampur rata adonan yang tadi akan dikukus kembali hingga matang.
5. Sagu Woku komo-komo
Tidak hanya papeda,adapula makanan khas Maluku lainnya yang menggunakan bahan dasar sagu. Hidangan khas Ambon ini menggunakan bahan seperti sagu, bawang putih, serai, jahe, dan jeroan ikan.
Ciri khas dari makanan ini tidak lain karena penggunaan daun woku sebagai pembungkusnya. Sagu woku komo-komo biasanya dijadikan sebagai lauk teman nasi ataupun papeda.
6. Ikan komu asar
Makanan khas Maluku yang cukup populer selanjutnya adalah ikan komu asar. Makanan ini menggunakan ikan cakalang sebagai bahan utamanya.
Proses memasaknya pun terbilang unik, yaitu dengan cara ditusuk dengan bambu, lalu diasapkan kurang lebih satu jam.Tak hanya ikan cakalang saja, jenis ikan lainnya yang juga digunakan antara lain ikan tongkol atau ikan tuna. Biasanya, hidangan ini dinikmati dengan nasi dan sambal colo-colo.
Jadi bagaimana Apakah anda ingin mencoba Makanan Khas dari Maluku? Dimaluku terjamin pasti enak dan lezat loh! karena dari sekian keunikan, wisata kuliner papeda juga sangat diminati berbagai macam orang untuk mencobanya.
Sekian artikel Mengenal Makanan Khas Maluku semoga informasi kali ini bermanfaat untuk anda….
by. Julia Tumboge
