Halo, apa kabar? Kalian sudah Pernah dengar Makanan manado berbentuk lontong? Penasaran Bukan? yuk, kita simak bersama.
Membahas makanan khas manado sudah pada tahu letak manado bukan? Kota manado merupakan ibu kota dari provinsi sulawesi utara, Indonesia.
Makanan Manado Berbentuk Lontong, Makanan khas manado yang satu ini berbentuk seperti lontong tapi hanya bentuknya, rasa, dan cara pengolahannya berbeda.
Lontong makanan yang hanya terbuat dari air dan beras Yang menjadi bahan pokok. Tapi makanan yang satu ini menggunakan beras ketan, santan, dan juga rempah rempah lainnya dan penyedap rasa lainnya
Makanan ini biasa di kenal dengan nasi jaha. Namanya saja buat penasaran apa lagi rasa nya sudah pasti enak.
Nasi jaha atau nasi jahe adalah sebuah hidangan berbahan dasar nasi yang merupakan bagian dari masakan Manado yang berasal dari Sulawesi Utara, Indonesia. Mirip dengan lemang, hidangan tersebut dibuat dengan cara memasukkan seluruh bahan ke dalam batang bambu yang dibakar dalam bara api
Nasi Jaha adalah kue khas sulawesi utara yang berasal dari Jerman. di negeri asalnya kue ini disebut NAZI JAHA dan merupakan simbol perlawanan rakyat jerman terhadap Nazi dan Adolf Hitler. kue ini pertama kali ditemukan oleh Albert Enstein.
Nasi Jaha yang terbuat dari beras ketan ditambah sereh, bawang merah, dan jahe serta santan, mengandung sekitar 100 kalori per potongnya dengan ukuran kurang lebih 30 gram. Sama halnya dengan lemet yang terbuat dari singkong, kelapa muda, dan gula merah, tiap potongnya (30 gram) mengandung 100 kalori.
Nasi jaha pembuatannya dengan cara dibakar, rasa nya juga lezat dan gurih walaupun di makan tanpa menggunakan lauk. Berbeda dengan lontong yang rasanya hambar.
Bahan bahan membuat nasi jaha
• 1 kg beras ketan
• 350 ml santan
• 8 butir bawang merah
• 4 batang serai, geprek
• 8 lembar daun jeruk purut
• 2 rimpang jahe
• Secukupnya garam dan gula
• Minyak goreng secukupnya
Cara pembuatannya
• Rendam beras ketan semalaman
Sebelum menggunakan beras ketan sebaiknya
Di rendam semalaman terlebih dahulu. Cara ini bertujuan untuk membuat beras lebih lunak dan cepat matang. Selanjutnya kukus beras tersebut sampai setengah matang saja kemudian di angkat dan di letakkan di wadah yang nantinya akan digunakan.
• Masak bumbu halus bersama santan
Haluskan bawang merah dan jahe. Kemudian tumis bersama serai dan daun jeruk dengan sedikit minyak goreng. Tumis sampai aromanya wangi dan warna sedikit berubah.
Setelah itu tambahkan garam dan gula secukupnya serta tuang santan. Masak sambil tetap diaduk sampai mendidih.
• Masak ketan sampai matang
Setelah santan mendidih, kemudian masukan beras ketan yang sebelumnya sudah di kukus. Masak sambil tetap diaduk rata lalu biarkan sampai santan meresap ke dalam beras ketan.
• Bakar nasi jaha sampai matang
siapkan bambu yang sudah dipotong per ruas. Bungkus beras ketan ke dalam daun pisang lalu rekatkan dengan lidi. Selanjutnya masukan ke dalam bambu, lalu bakar dengan asap api selama beberapa jam sampai matang.
Nah, untuk penyajiannya kamu bisa memotong nasi jaha menjadi beberapa bagian seperti lontong. Lalu sajikan bersama lauk berupa olahan daging.
Nasi jaha ini bisa juga kamu sajikan langsung tanpa lauk, lho enak lezat dan memiliki aroma yang harum.
Bagaimana?menarik bukan? Buatlah dan cicipi rasanya dijamin enak, gurih, membuatnya bersama dengan keluarga, teman, sahabat, atau pun kerabat akan lebih menyenangkan.
By: Nurnanita s salihi
