Halo teman-teman apa kabar kalian hari ini? apakah kalian punya masalah atau ada yang sedang sakit? Semoga tidak ada ya,semoga kalian dijauhkan dari Penyakit dan masalah apapun itu.Disini saya akan membahas tentang Makanan-Makanan Khas NTT
Memiliki wilayah Besar seperti Indonesia kita dapat banyak belajar hal seperti di setiap daerah mempunyai makanan-makanan khas daerahnya sendiri seperti ini kita akan membahas Makanan Khas daerah NTT (Nusa Tenggara Barat).Kita langsung aja ya.
1.Kolo
Makanan khas NTT yang pertama wajib Anda coba adalah Kolo. Kolo adalah sebutan untuk hidangan nasi yang di bakar di NTT. Kolo biasanya dimasak didalam bambu yang nantinya ditaruh diatas bara api untuk dibakar.
Untuk proses pembuatanya, beras dimasukan kedalam bambu muda dengan panjang kira – kira 30 cm. Di dalam bambu, beras dicampur dengan air dan bumbu – bumbu. Kemudian bambu yang berisi beras, air bersih dan bumbu ini ditaruh berdiri di bara api untuk dibakar. Jangan lupa di tutup lubang tempat memasukan beras pada bambu dengan daun pisang.
Proses membakar bambu diatas bara api ini memakan kira – kira setengah jam. Setelah matang, kolo dikeluarkan dari bambu dan digulung dengan daun sebagai bungkus.
Kolo biasanya dikonsumsi pada acara-acara adat yang ada di sana dan bisa disantap dengan sayur dan lauk.
2.Catemak Jagung
Untuk makanan selanjutnya yaitu Catemak Jagung.Makanan ini dijamin sehat karena bahan pokoknya adalah jagung,bagi anda yang tidak tau NTT adalah sebagai salah satu daerah jagung,jadi jangan kaget bila makanan-makanan khas mereka banyak dengan bahan utama jagung.Makanan ini bisa digunakan untuk penganti dengan nasi.Jagung ini terdiri dari jagung dan kacang-kacangan yang dimasak dengan santan,makanan ini banyak variasi tapi biasanya di sesuaikan dengan selera kalian masing-masing.
3.Se’i Daging Sapi asap
Pada dasarnya makanan khas NTT ini mirip dengan daging asap (smoked beef) pada kuliner barat.Tapi perbedaanya adalah proses masaknya
Jika kalian tidak tau,pengasapan daging sapi biasanya dilakukan untuk membuat daging menjadi tahan lama saat disimpan.Proses ini biasanya ditujukan untuk membuat hilang kelembaban pada daging dan menghalangi bakteri pembusuk makanan untuk berkembang.
Sei berarti daging tipis yang memanjang sebelum dilakukan proses pengasapan.Pada awalnya di pulau Rote,se’i menggunakan bahan daging buruan seperti rusa.
4.Pelapah manuk
pelepah Manuk awalnya adalah hidangan khas NTT yang diolah dari burung, namun lama kelamaan makanan ini menggunakan dengan ayam walaupun dengan bumbu yang sama.
Ayam ataupun burung pada pelepah manuk biasanya dimasak dengan cara dibakar baru nanti akan dimasukan dalam panci yang sudah berisi bumbu – bumbu dan rempah – rempah yang sudah ditumis.
Setelah ayam ataupun burung masuk ke panci dengan bumbu dan rempah, tambahkan santan lalu masak sampai daging ayam ataupun burung itu meresap ke campuran santan, bumbu dan rempah. Setelah kuah mengental angkat dan pelepah manuk siap disantap.
5.Sambal Teri Khas NTT
Sambal teri aslinya berasal dari NTT tapi karena populernya,banyak yang mengadopsi sambal ini berasal dari daerah yang lain.Pada jaman sekarang anda bisa mendapatkan sambal ini dimanapun.
cara pembuatanya sangatlah simpel.
– pertama campur cabai rawit dan cabai merah,uleg bersamaan dengan potongan tomat dan bawang putih serta bawang merah.Tumis campuran itu bersamaan dengan ikan teri setelah sudah masak angkat dan siap disantap
Sekian pembahasan kita di hari ini Saya Joshua Wantania Pamit Undur Diri Terima Kasih.
