Hai guys apa kabar kalian semua? saya harap kalian baik baik saja yaa teman teman, Oke di artikel kali ini kita akan membahas tentang Makanan legendaris dari Makassar. di bagian Makassar banyak terdapat makanan khas yang lezat, apa sajakah itu? Mari kita bahas disini.
1.Coto Makassar
Di urutan pertama ini ada yang namanya Coto Makassar. Makanan yang satu ini dikenal juga sebagai hidangan berkuah tertua yang berada di nusantara. Zaman dulu, coto Makassar juga menjadi makanan hidangan favorit bagi para bangsawan kerajaan Gowa di Sulawasi Selatan.
Rasa pun tidak bisa diragukan lagi, soalnya hidangan ini dibuat dengan rempah pilihan yang membuat cita rasa khas, Perpaduan kuah yang kental dan irisan daging yang begitu lembut, dijamin membuat anda yang mencoba ini ketagihan.
2.Sop Saudara
Bukan hanya coto nya yang juga makanan berkuah, ada juga sop nya yang terbuat dari daging sapi, bihun, dan bola-bola kentang goreng, sarta paru sapi goreng lengkap dengan dengan kuah campur telur bebek.
Biasanya sop saudara disajikan dengan Nasi putih hangat, ikan bakar, serta telur rebus. ada juga tambahan lain berupa sambal kacang dan irisan timun. sop saudara yang berawal dari kabupaten Pangkep yang jaraknya sekitar 50 Kilometer dari Ibu kota Makassar.
3.Konro
Masih membahas makanan berkuah kali ini kita bicara tentang konro, konro terdiri dari iga atau daging sapi yang direbus dengan bumbu dan rempah yang menggugah selera.
Bumbu dan rempahnya terdapat kayu manis, air asam, merica, pala, kacang merah, dan kluwek yang juga memberikan warna yang begitu gelap pada kuahnya. Konro juga menjadi makanan terkenal yang berasal dari Makassar, Hidangan yang satu ini cocok dipadukan dengan ketupat.
4.Barongko
Hidangan ini yang satu ini merupakan makanan penutup khas daerah bugis Makassar. Bahan Dasarnya juga menggunakan buah pisang. Pisang tersebut di proses menjadi kue yang lembut.
Daging buah pisang ini dihaluskan bersama dengan bahan yang lain seperti telur, gula, garam dan susu bubuk. Kemudian Barongko di bungkus dengan daun pisang dan dimasak. Biasanya makanan ini disajikan sebagai makanan penutup.
5.Pisang Epe
pisang epe juga merupakan bahan dasar pisang, salah satu jenis pisang untuk membuat pisang epe ini adalh pisang kepok yang masih setengah matang. Pisang kepok dikupas kemudia di bakar di atas bara api, dibolak-balik sampai wanginya harum dan lembek. Kemudian pisang dipipihkan dan juga dibakar kembali, setelah pisang telah matang pisang disajikan dengan siraman yang telah di buat yaitu saus gula merah dan durian yang kental.
makanan ini pun dapat dikategorikan juga sebagai makanan ringan atau makanan penutup yang dapat disajikan sehabis makan makanan yang berat.
6.Mi Titi
Mi Titi juga merupakan masakan mi yang unik dan lezat. Jika biasanya mi adalah makanan yang bertekstur kenyal, Mi titi justru merupakan mi yang garing.
Mi yang berukuran tipis ini digoreng hingga garing, kemudian di sajikan dengan kuah yang kental berisi seafood, daging, sayuran dan rempah yang khas yang bisa menggugah selera. Rasanya cukup gurih dan asam karena mengandung pelengkap yang berupa potongan lemon yang di peras di atas mi, makanan mi titi ini umumnya di jumpai pada saat malam hari di Makassar.
Sebagai kata penutup untuk artikel makanan legendaris dari Makassar, saya ucapkan Terima kasih.
By: Musyarrof Malik
