Makanan Khas Kalimantan Yang Wenakk – Pernahkah kamu ketahui tentang negara yang memiliki kepulauan yang terbesar di indonesia dan pulau kalimantan ini memiliki berbagai makanan yang kaya dengan rempah rempah dan pada kesempatan kali ini saya akan memberi informasi tentang makanan khas kalimantan. Mari disimak bersama
Indonesia atau lebih tepatnya Republik indonesia merupakan negara kepulauan Asia Tenggara yang menduduki peringkat pertama di dunia sebagai kepulauan terbesar di dunia selain itu indonesia juga mendapat julukan nusantara oleh dunia berkat pulau yang ada di negara ini bisa sampai mencapai lebih dari 17 ribu.
Indonesia juga memiliki pulau besar yang dihuni yaitu Pulau jawa, Pulau Kalimantan, Pulau Sumatera, Pulau Jawa, Pulau Sulawesi, Pulau Papua dan kali ini kita akan membahas makanan yang berasal dari pulau kalimantan.
Pulau kalimantan atau disebut sebagai borneo merupakan pulau terbesar ke-3 di dunia. Wilayah kalimantan dinagi menjadi beberapa bagian yaitu antara lain
- Kalimantan Barat
Kalimantan Barat merupakan sebuah provinsi yang berada di Kepulauan Kalimantan dan mempunyai ibu kota di indonesia yang merupakan daerah pontianak. Luas wilayah kalimantan barat ini berluas sekitar 147.307 km².
- Kalimantan Selatan
Kalimantan Selatan yang ber-ibu kotakan banjarbaru ini merupakan sebuah salah satu provinsi yang berada di kalimantan. Kalimantan selatan ini dulunya mempunya ibu kota yang bernama banjarmasin tetapi digantikan menjadi ibu kota banjarbaru 2022
- Kalimantan Tengah
Kalimantan Tengah ini merupakan salah satu bagian dari wilayah kalimantan. Ibu kota yang ada di Kalimantan Tengah adalah palangka raya.
- Kalimantan Timur
Kalimantan Timur merupakan wilayah yang berada di ujung timur yang langsung berhadapan dengan wilayah malaysia dan berbatasan dengan Kalimantan Utara, Kalimantan Tengah, Kalimantan Selatan, Kalimantan Barat, dan Sulawesi.
- Kalimantan Utara
Kalimantan utara sendiri merupakan bagian bagian dari kalimantan dan juga provinsi ini merupakan wilayah yang berbatasan dengan malaysia yaitu adalah negara bagian Sabah dan Sarawak.
Dan di kalimantan selatan terlebih khusus banjar masin yang merupakan ibu kota yang berada di kalimantan ini memiliki berbagai makanan soto yang terkenal salah satunya adalah Makanan Soto banjar.
Makanan banjar ini merupakan makanan berkuah yang berbahan dasar daging ayam ini memiliki rasa yang gurih dan hangat. Nama Soto banjar ini sendiri diambil dari wilayah yang berada di kalimantan yaitu suku banjar.
Cita rasa dari makanan soto banjar ini terasa unik karena memiliki rasa kaldu yang gurih sehingga membuat makanan ini semakin dikenal oleh rakyat kalimantan.
Untuk membuat makanan kuah satu ini harus memiliki bahan pokok yaitu:
-
450 gram fillet dada ayam tanpa kulit
-
3 butir kapulaga
- 2 butir cengkih
- 1 batang kayu manis yang berukuran sedang
- 1.5 liter air
- 2 butir pekak
- 2 buah biji pala yang sudah dibelah menjadi dua
-
2 sdt royco Kaldu Ayam
Bumbu yang sudah dihaluskan / Bumbu halus
- 125 Gram suun
- 2 butir telur rebus
- 2 batang daun seledri yang sudah di iris tipis tipis
- 1 buah jeruk nipis yang sudah dipotong
- 4 buah ketupat matang
- buah perkedel kentang yang sudah jadi
Cara dalam pembuatannya
Pertama siapkan panci dan rebus daging ayam tersebut hingga matang dan potong bagian ayam tersebut menjadi bagian yang kecil-kecil.
Kedua siapkan wajan dan panaskan minyak yang sudah disediakan dan tumis bumbu bumbu yang sudah dihaluskan dan juga kapulaga, pekak, cengkih, biji pala, kayu manis hingga menimbulkan wangi yang harum.
Ketika setelah itu ketika sudah tercium wangi yang harum matikan kompor dan buka panci yang diisi oleh daging ayam tersebut lalu masukan bumbu bumbu yang sudah ditumis kedalam panci lalu aduk hingga merata dan untuk rasa yang lebih enak tambahkan royco kaldu ayam dan rebus kembali hingga matang.
keempat ketika kuah kaldu sekalian dengan daging ayam sudah matang, persiapkan wadah mangkuk untuk menata makanan yang sudah di masak
Kelima adalah tata makanan tersebut dengan sesuka hati anda dan silahkan hidangkan untuk keluarga.
Segitu saja untuk pembahasan mengenai makanan kuliner khas kalimantan yang sangat enak untuk dicoba.
