Hai Teman teman apa kabar semuanya? saya berharap semua dalam keadaan sehat semua yaa. Oke pada artikel kali ini saya akan membahas tentang Beberapa Makanan Khas dari Manado apa sajakah itu? mari kita simak dengan jelas Beberapa Makanan tersebut.
1.Ayam Tuturuga
Olahan ayam ini memang sering dimanfaatkan oleh beberapa warga indonesia, tanpa terkecuali masyarakat manado. Hal ini dikarenakan ayam dapat diolah berbagai macam bentuk, dan beragam sajian dan rasanya juga yang begitu lezat. Di kota manado sendiri terdapat sebuah olahan ayam isi buluh yang juga begitu cukup terkenal. Olahan ayam ini diberi nama Ayam Tuturaga ini murupakan makanan khas Manado, Yang dipadukan bersama dengan kuah santan
Sekilas Ayam Tuturaga ini cukup mirip dengan opor ayam, hanya saja warnanya sedikit cenderung berwarna merah bukannya kuning yang seperti opor. Kuah santan di hidangan ini dicampur dengan berbagai perasan jeruk nipis dan cabai merah, sehingga memberikan rasa yang begitu pedas dan menyegarkan. Ayam Tuturaga sangat lezat jika dinikmati dengan nasi hangat, tanpa ditambahkan sambal tambahan lagi.
2.Ayam Rica-Rica
Jangan Mengaku sudah pernah ke Manado kalo belum pernah coba Ayam Rica-Rica. Ayam Rica-Rica sendiri sudah cukup terkenal di bagian penjuru indonesia, Tidak hanya bagian Manado saja. Bahkan beberapa restoran di luar Manado juga menyediakan menu Ayam Rica-Rica ini.
Dalam Bahasa Manado, Rica sendiri memiliki arti dari kata pedas atau cabai, sehingga bagi pecinta makanan pedas, jika anda pecinta pedas Ayam Rica-Rica ini sangat direkomendasikan. Biasanya Ayam Rica-Rica ini akan disajikan dengan perasan air jeruk, yang tujuannya untuk mengurangi rasa pedas dari bumbu cabai tersebut. Hidangan ini memiliki tekstur yang begitu empuk, dan dengan bumbu pedasnya menyerap hingga ke dalam serat daging.
3.Cakalang Fufu
Ikan cakalang ini banyak ditemui di perairan sekitar bagian manado, tak heran jika banyak hidangan yang menggunakan ikan cakalang yang menjadi bahan utamanya. Salah satunya adalah Cakalang Fufu yang merupakan salah satu hidangan yang cukup terkenal di Tanah Minahasa. Manado memang terkenal dengan sajian kulinernya yang begitu pedas, begitu pula dengan Cakalang Fufu
Pada olahan ikan cakalang ini, ikan akan dibelah menjadi dua bagian dan dilumuri dengan bumbu sebelum masuk proses pengasapan. Dengan proses inilah, membuat ikan Cakalang Fufu mampu bertahan dalam suhu ruangan selama satu bulan lamanya. Kuliner khas pesisir Manado yang ini, dijual dengan harga sekitar Rp 35 ribu hingga Rp 65 ribu rupiah tergantung besar ikannya.
4.Ikan Kuah Asam
Masih membahas tentang olahan ikan,Ikan kuah asam juga tidak kalah enak.Jika dilhat dari namanya,kamu pasti sudah bisa membayangkan rasa dari 0lahan kuliner ini.Seperti namanya,ikan kuah asam ini merupakan ikan yang memiliki bumbu cita rasa yang segar dan asam.namun,rasa asam dari bumbu tersebut sangat pas dengan rasa pedasnya.
walaupun kuahnya terlihat bening,namun ikan Kuah Asam ini masih menggunakan cita rasa khas Manado yaitu rasa pedas.Tapi rasa pedasnya bisa diatur sesuai kemampuan dari selera pembelinya. Tetapi jika anda ingin mencoba hidangan Ikan Kuah Asam di restoran Manado,Pada umumnya mereka akan menghidangkan bumbu yang sangat pedas.
5.Sayur Ganemo
Selain terkenal dengan pedasnya ikan kuah asam,Sulawesi Utara juga memiliki sayuran sederhana.Salah satu sayuran yang terkenal adalah Sayur Ganemo.Terdapat bumbu khusus yang diberikan dihidangan ini,sehingga dapat menghilangkan rasa pahit dan mengeluarkan rasa yang menarik ketika dihidangkan.Sayur Ganemo ini jugs merupakan campuran dari daun melinjo,bunga pepaya serta labu kuning.Hidangan ini sudah ada sejak zaman dahulu,dan hidangan ini termasuk dalam kuliner klasik.Sayur ini dapat ditemukan diwarung makan di Manado.
Demikian artikel tentang Makanan Khas dari Manado saya ucapkan Terima Kasih.
by: Musyarrof Malik
