Makanan Kalimantan Tengah Yang Enak Wajib Kamu Coba!– Tidak mungkin kalian tidak mengetahui Provinsi yang satu ini. Kalimantan Tengah adalah provinsi yang memiliki ibu kota di Palangkaraya. Daerah yang satu ini memiliki banyak sekali makanan khas yang lezat, enak, dan tentunya wajib banget untuk kamu coba.
Luas dari provinsi ini sekitar 153.564-km². Populasi dari Kalimantan Tengah sekitar 2. 202.599 jiwa. Banyak hal yang menarik yang harus kamu ketahui di Kalimantan, daerah ini merupakan daerah yang terkenal dengan makanan khas nya yang mampu membuat kamu ngiler.
Selain itu ada banyak juga tempat wisata di Kalimantan Tengah yang wajib kamu kunjungi. Daya tarik dari objek wisata yang cukup terkenal.
Jangan salah selain objek wisata nya Kaliteng juga memiliki banyak sekali makanan khasnya yang terkenal dan enak banget loh! yuk kita review kuliner nya.
Banyak makanan khas yang popular di Kalteng, contohnya seperti Kalumpe, Wadi, Hintalu Karuang, dan berbagai macam makanan lainnya yang pasti bikin kamu pengen nyoba.
Penasaran gak sih sama cita rasa dari makanan khas Kalteng ini? Kalau mau pergi ke daerah tersebut langsung pun akan membutuhkan waktu yang lama dan juga rasa penasaran kita pun akan hilang.
Kamu pengen banget coba tapi gak mau ribet harus pergi ke Kalteng? Yuk simak beberapa informasi dan resep dari makanan makanan khas Kalteng yang bisa kamu bikin sendiri di rumah.
Mudah, praktis, dan tidak perlu repot-repot untuk pergi langsung ke daerah tersebut. Sebab kamu bisa membuat dan merasakan sendiri sensasi dari makanan khas yang kamu sendiri adalah pembuat nya.
KALUMPE
Kalumpe adalah makanan khas Suku Dayak yang sekilas mirip banget nih sama sayur daun singkong. Bedanya jika Kalumpe sebelum di masuk harus di tumbuk terlebih dahulu.
Yuk simak bersama resep dan cara pembuatan Kalumpe agar kamu bisa mempraktekkan nya di rumah dan mencoba makanan yang satu ini.
BAHAN√
-Daun singkong, tumbuk hingga halus
Terong kevik
-Rawen rungkai, rawen sungkai yang akan menghasilkan rasa manis dan gurih. Sebagai pengganti MSG.
-Lantar atau sulu, di kupaa terlebih dahulu lalu di potong dan di cuci hingga bersih.
-Santan Cair
BUMBU√
-Bawang Merah yang sudah di haluskan
-Bawang putih yang sudah di haluskan
-Lengkuas
-Serai yang sudah di geprek
-Kayu manis
-Lombok
CARA MEMBUAT√
1. Tumbuk halus semua bahan seperti daun singkong, daun rawen rungkai, rawen sungkai dan terong kecil.
2. Sediakan panci dan campurkan bumbu yang sudah halus, lengkuas, serai, kayu manis dan lombok bersama dengan tumbukan daun singkong tadi.
3. Masak dengan menggunakan api kecil.
4. Setelah mendidih masukkan potongan lantar, setelah lantar sudah mulai lunak segera masukkan santan cair dan di aduk hingga tercampur.
5. Angkat dan sajikan bersama dengan sambel terasi pedas dan goreng ikan asin sebagai makanan pendamping.
Em, jadi laper wkwk. Gimana nih? Pasti dong ada niat buat mencoba di rumah? Makanan ini enak dan yang pasti mudah di buat di rumah.
WADI
Wadi adalah makanan hasil fermentasi ikan yang berasal dari Kalimantan Tengah, makanan ini di simpan di dalam balani atau guci supaya tetap menjaga kualitas nya.
Wadi bisa di buat dari berbagai jenis ikan, namun hang paling sering di gunakan adalah ikan yang mengandung banyak daging dan juga lemak.
BAHAN√
-Bahan dasarnya adalah ikan sungai, seperti ikan mas, atau ikan jenis lokal lainnya.
– Beras ketan putih atau bisa juga di ganti dengan biji jagung yang telah di sangrai hingga kecoklatan, kemudian di tumbuk manual ataupun di blender.
CARA MEMBUAT√
1. Cuci bersih ikan atau daging lalu potong potong seusai selera
2. Rendam potongan ikan atau daging selama 5-10 jam dalam larutan air garam. Kemudian ikan atau daging di biarkan mengering.
3. Setelah cukup kering ikan dicampur dengan Sa’mu secara merata.
4. Kemudian daging disimpan dalam kotak kaca kedap udara yang di tutup rapat-rapat. Simpan kurang lebih selama 3-5 hari.
5. Setelah 3-5 hari wadi tidak langsung di makan, melainkan di masak terlebih dahulu dengan cara di goreng ataupun di masak kuah.
Seperti nya makanan yang satu ini cukup menarik, apa sebaiknya kita membeli saja langsung dan mencicipi hasil yang sudah jadi?
HINTALU KARUANG
Hintalu Karuang adalah makanan yang hampir seperti bubur candil yang berasal dari Kalimantan Tengah. Makanan yang satu ini adalah makanan yang bercita rasa manis dan juga gurih.
Sama dengan bubur Candil, hintalu karuang juga terbuat dari tepung beras beras dan ketan.
BAHAN√
300 gram tepung beras
100 gram tepung ketan
1 sdt air kapur sirih
BAHAN KUAH√
250 gram gula merah
80p ml santan cair
2 lembar daun pandan
½ sdt garam
CARA MEMBUAT√
Campurkan adonan, siapkan wadah dan masukkan tepung beras, tepung ketan dan air kapur sirih. Setelah itu tambahkan air secukupnya dan aduk adonan hingga merata.
BENTUK ADONAN√
Setelah adonan kalis, bentuk bentuk adonan sebesar kelereng dan letakkan di atas nampan.
SIAPKAN KUAH BUBUR√
Siapan panci dan masukkan air dan tambahkan gula merah. Aduk hingga gula merah larut dalam air. Kemudian masukkan santan, daun pandan dan garam. Aduk hingga semua tercampur rata.
MASUKKAN ADONAN KE DALAM KUAH
Setelah kuah tercampur rata masukkan adonan bulat bulat tadi ke dalam kuah dan bisa juga di hiasi dengan daun pandan agar mempercantik. Hintalu Karuang siap di sajikan.
Sampai disini dulu informasi dan resep makanan khas Kalimantan Tengah, coba lah di rumah!
