Makanan Jagung Ini Wajib Kamu Cicipi! – Bahas soal jagung nih, siapa sih yang nggak kenal sama sayuran satu ini? Bahan yang biasa digunakan oleh banyak orang, sebagai masakan sop, perkedel, maupun makanan lainnya. Jagung juga merupakan salah satu bahan pangan berkarbohidrat penting di dunia setelah padi dan gandum. Apakah kamu pernah melihat tepung maizena? Bahan utama untuk membuat beras tersebut adalah jagung.
Nah yuk kita lanjut ke pembahasan berikut ini. Disalah satu provinsi di Indonesia, ada salah satu makanan khasnya yang bahan utamanya adalah jagung. Provinsi tersebut ada di Gorontalo. Siapa nih yang belum mengenal provinsi yang satu ini? Gorontalo merupakan ibu kota kawasan Teluk Tomini, di Semenanjung Utara pulau Sulawesi. Gorontalo adalah kota tertua di Sulawesi setelah Kota Makassar dan Kota Manado dan di kota ini menjadi salah satu pusat penyebaran agama islam di kawasan timur yaitu Ternate.
Selain sejarahnya yang menarik untuk dibahas, ternyata kota Gorotalo juga memiliki makanan khas yang wajib kita ulik. Salah satu makanannya, adalah Binte. Makanan yang satu ini bahan utamanya adalah Jagung dan kelapa yang telah disangrai. Binte adalah makanan yang berkuah, dan cocok untuk kamu nikmati dalam keadaan panas ataupun cuaca yang hujan mupun mendung.
Kita ulik sedikit yuk tentang sejarah makanan yang satu ini. Binte ini dikenal dengan nama Milu siram yang bermakna jagung yang disiram. Makanan ini merupakan makanan khas yang berasal dari provinsi Gorontalo. Ciri khas dari Binte adalah makanan berkuah yang terdiri dari jagung, ikan cakalang, dan kelapa yang disangrai.
Ohiya, binte cocok dihidangkan bersama satu makanan lain yaitu namanya Ilabulo. Ilabulo juga merupakan makanan yang berasal dari Gorontalo, sejak abad 15. Selain menjadi makanan kahs, ilabulo juga bisa menjadi oleh-oleh ketika kamu kembali dari Gorontalo. Dimakan bersama binte akan menjadi lebih enak dan nikmat.
Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat Binte adalah :
1. 2 buah jagung manis yang di pipil
2. 1 liter air
3. 2 sdm kelapa parut
4. Daun kemangi
5. Ikan yang telah remak
6. 2 buah cabai
7. Air jeruk nipis
8. Dan tambahan 1 tomat
Bumbu yang akan dihalukan adalah :
1 5 siung bawang putih
2. 1/2 sdt garam
3. 1/2 sdt gula
Berikut ini adalah cara pembuatan makanan yang satu ini :
1. Siapkan bahan-bahan yang telah disebutkan
2. Potong tomat, dan cabai
3. Rebus jagung kedalam panci hingga matang
4. Lalu masukkan potongan tomat dan cabai
5. Masukkan ikan yang telah di remak, bumbu garam dan gula
6. Kemudian masukkan kelapa yang sudah diparut, daun kemangi, dan bumbu yang telah dihaluskan
7. Masak hingga binte mendidih
8. Jika sudah mendidih bisa kamu angkat dan sajikan
Makanan ini cita rasanya lebih ke pedas dan asam. Karena ada percampuran antara pedasnya cabai, dan asamnya jeruk nipis. Kalian bisa menemui makanan ini di kota Gorontalo ataupun kota-kota lainnya. Sebab sudah banyak orang yang menjual makanan ini, dan banyak juga orang Gorontalo yang mungkin tinggal dibanyak daerah. Dan jangan lupa, binte juga dapat bermanfaat untuk menghancurkan kolestrol dari dalam tubuh, karena terdapat kandungan karotenoid, bioflavonoid, dan juga vitamin C.
Makanan Jagung Ini Wajib Kamu Cicipi! – Begitulah kira-kira informasi yang bisa kamu dapatkan mengenai makanan khasGorontalo satu ini. Jangan lupakan, ketika kamu berkunjung ke kota Gorontalo wajib mencoba makanan yang satu ini. Sekian atas informasi, semoga dapat bermanfaat dan membantu kalian semua ya!
