Makanan Ini Terkenal Di Banyak Daerah Loh! – Kali ini saya akan membahas mengenai makanan khas yang terkenal di banyak daerah loh. Makanan ini berbahan jeroan sapi, dan juga berkuah. Berjelajah makanan di banyak daerah dan merasakan makanan merupakan harus kamu lakukan. Salah satu makanannya adalah Soto Makassar, berbahan kuah yang berasal dari provinsi Sulawesi Selatan.
Membahas soal Makassar, tempat ini berprovinsi di Sulawesi Selatan. Kota ini merupakan kota terbesar yang ada di Sulawesi dan masuk dalam 7 jajaran kota terbesar di Inonesia. Makassar memiliki beragam suku bangsa diantaranya suku Bugis, suku Toraja, suku Mandar, suku Buton, suku Jawa, dan suku Tionghoa. Kota ini dulunya dijuluki Ujung Pandang karena sebuah alasan politik di kota tersebut.
Soto merupakan makanan yang berbahan dasar jeroan. Untuk jenis soto, banyak nama-namanya yang bisa kamu temui seperti soto Madura, soto Betawi, soto Lamongan, soto Kudus, dan masih banyak lagi. Kali ini kita akan mengulik salah satu soto yang ada di provinsi Sulawesi Selatan yaitu soto Makassar.
Coto makasasar merupakan makanan tradisional suku Makassar, masyarakat Sulsel. Seperti yang dibilang, makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang dimasak dengan waktu yang lama. Hasil rebusan dari jeroan sapi, dipotong dengan bentuk kecil dan dibumbui degan bumbu khusus. Jika menghidangkan coto, ada baiknya ketika dihidangkan ditambah dengan buras yaitu ketupat yang dibungkus dengan daun pisang. 
Bahan utama yang digunakan adalah daging sapi. Tapi ada juga yang biasanya menggunakan jeroannya seperti lidah, otak, limpah, paru, hati, jantung, babat, dan lain sebagainya. Menurut sejarah, untuk membuat makanan yang satu ini memerlukan sekitar 40 bumbu. Diantaranya bawang merah, bawang putih, cabai, pala, lada, jintar ketumbar, kemiri, cengkeh, daun salam, dau jeruk, daun kunyit, dauin serai, daun seledri, daun bawang, lengkuas, jahe, dan bumbu pelengkap garam, gula, kayu, manis dan tauco.
Yuk intip cara pembuatan makanan yang satu ini :
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Coto Makassar adalah :
1. 500 gram daging sapi
2. 1 cm lengkuas
3. Daun salam
4. 2 liter air
5. 2 sdm kecap bango
6. 2 cm jahe
7. 1 batang serai
8. 200 gram kacang yang telah dihaluskan
9. Royco
10. Minyak
Untuk bumbu halusnya :
1. 10 cabai merah yang telah dihaluskan
2. 8 siung bawang putih
3. Ketumbar yang telah disangrai
4. Tauco
5. 6 butir kemiri sangrai
7. 1 sdm gula merah
Mari kita ulik proses pembuatan coto makassar :
1. Siapkan bumbu yang telah disiapan, dicuci hingga bersih
2. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian
3. Tumis minyak, bumbu halus, serai, lengkuas, jahe dan masak hingga bau dari bumbu sudah harum. Setelahnya masukkan potongan daging yang telah dipotong
4. Tuang air dan bumbu royco, tunggu hingga benar-benar matang.
5. Kemudian tambahkan kecap bango, kacang tanah yang dihaluskan, dan sajikan ke mangkok
6. Langkah terakhir adalah menyajikan coto dengan bahan pelengkap seperti irisan daun bawang, bawang goreng, seledri, dan ketupat atau biasa disebut buras.
Makanan Ini Terkenal Di Banyak Daerah Loh! – Inilah asal-usul, resep, serta cara pembuatan coto makassar. Bagaimana? apakah kamu sudah mengetahui coto makassar seperti apa? Makanan ini sudah dikenal oleh banyak orang loh, dan banyak disukai juga. Jangan lupa, jika kamu berlibur ke kota ini silakan luangkan waktu untuk mencicipi makanan khas yang satu ini.
Demikian informasi yang bisa kamu ketahui tentang makanan satu ini, semoga informasi yang saya berikan semoga dapat bermanfaat dan membantu kalian semua. See you diwaktu selanjutnya!
