Kuliner Khas Bali – Salah satu kuliner yang banyak diminati adalah kuliner yang berasal dari Pulau Dewata. Ya, makanan ktradisonal bali ini tidak boleh dilewatkan. Ada beraneka ragam kuliner khas yang bisa kita coba di Bali. Mulai dari hidangan yang dimasak dengan banyak rempah-rempah hingga kue sebagai makanan penutup pun ada.
Bali adalah sebuah provinsi di Indonesia dengan ibukota bernama Denpasar. Ini menjadi salah satu tujuan wisata tertinggi di Indonesia karena keindahan alam serta makanan khasnya. Makanan tradisional Bali, sejarahnya telah dipengaruhi oleh masakan China, India, dan Timur Tengah.Bahan dasar dari makanan khas Bali adalah cabai, bawang putih, bawang merah, dan minyak kelapa. Bergantung pada hidangannya, berbagai bumbu dan bahan segar akan ditambahkan untuk menciptakan citra rasa yang luar biasa.
Terus ada apa saja sih makanan khas bali? Yuk simak beberapa daftar tradisional khas Bali di bawah ini.
Ayam Betutu
Ayam betutu terbuat dari bumbu betutu, yaitu bumbu khas Bali yang terbuat dari campuran daun jeruk, sereh, salam, kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan lain-lain, yang pasti terbuat dari rempah-rempah.
Bumbu ini nantinya akan dimasukkan ke dalam rongga di dalam tubuh ayam sebelum dimasak, agar bumbunya meresap dengan sempurna dalam olahan ayam tersebut dan menghasilkan cita rasa yang lezat.
Sate Lilit
Tidak hanya Jakarta dan sekitarnya yang terkenal dengan sate taichan, Bali juga memiliki makanan khas berupa sate, yaitu sate lilit. Makanan khas Bali satu ini bisa terbuat dari daging ayam atau ikan yang digiling.
Daging ini kemudian dicampur dengan kelapa parut, kemudian dililit pada batang bambu atau batang sereh yang tebal. Sate ini nikmatnya disantap bersama dengan nasi campur Bali.
Nasi Campur Bali
Hidangan satu ini terdiri dari nasi putih hangat, yang dilengkapi dengan sate lilit, suwiran ayam sisit bumbu Basa Genep Bali, sayur urap, dan lawar ayam. Tapi ada satu lagi nih yang tidak boleh ketinggalan, yaitu sambal matah dan sambal embe khas Bali. Jika sudah mencicipi makananyang satu ini, rasanya pasti terngiang-ngiang.
Serombotan
Hidangan satu ini menyajikan campuran sayur-sayuran seperti kacang panjang, bayam, kangkung, buncis, terong bulat, tauge, dan pare. Sayur-sayuran ini kemudian disatukan dengan bumbu bernama Kalas, semacam santan berisi campuran kunyit tumbuk, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kencur. Kalas sendiri dicampur lagi dengan bumbu kacang dan bumbu pedas.
Lawar
Satu lagi makanan tradisional bali yang terbuat dari sayur-sayuran yaitu lawar. Lawar terbuat dari sayur-mayur seperti kacang panjang, nangka, dan parutan kelapa, lalu dicampur dengan bumbu khas Bali.
Lawar sendiri memiliki berbagai macam lho, ada lawar kuwir (berisi daging entog), lawar ayam, dan lawar babi, semua tergantung dari isi lawar itu sendiri. Selain itu ada juga lawar yang terbagi berdasarkan warnanya, yaitu lawar putih dan lawar merah. Hidangan lawar ini tentu lebih enak dan nikmat apabila disantap bersama nasi putih, sate lilit dan jukut ares
Nasi Jinggo
Salah satu yang terkenal dan tidak boleh dilewatkan tentunya adalah nasi jinggo. Menyerupai nasi kucing, namun kuliner satu ini rasanya lebih gurih dan sedikit pedas. Dengan pembungkus daun pisang dan tampilan kerucut memanjang, nasi jinggo banyak disajikan bersama daging, mie, sambal goreng tempe, dan sambal.
Itulah beberapa informasi mengenai Kuliner Khas Bali yang setidaknya harus kamu coba satu kali seumur hidup. Mungkin sampai sini saja pertemua kita kali ini , Terima kasih
By Darren Pantouw // 2022
